ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ ΓΑΛΑΝΗ 3.3

Το κατίκι Δομοκού είναι φρέσκο λευκό τυρί αλοιφώδους υφής. Παράγεται από γάλα γίδινο ή μίγμα του με πρόβειο και έχει ελαφρά ξινή, πλην όμως ευχάριστη, γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα. Παράγεται παραδοσιακά στο οροπέδιο Όθρυς, στην περιοχή Δομοκού, και είναι προϊόν Π.Ο.Π. από το 1996.

Είναι αρκετά ελαφρύ, δροσιστικό και άμεσα αναγνωρίσιμο από τη μοναδική του υφή. Θεωρείται από τα πλέον κατάλληλα τυριά για υγιεινή διατροφή, καθώς συνδυάζει την πλούσια γεύση με τα χαμηλά λιπαρά (περίπου 13%). Καταναλώνεται με πολλούς τρόπους, συνοδεύοντας το κυρίως γεύμα, πάνω σε ψωμί, σε σαλάτες και σε πληθώρα συνταγών.