ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΞΕΡΟ ΠΟΠ-ΚΟΡΝ ΑΜΕΡΙΚΗΣ

Ο Κολόμβος το 'ανακάλυψε' όταν αποβιβάσθηκε στο Σαν Σαλβαδόρ. Βασικό στοιχείο της διατροφής των αυτοχθόνων αμερικανών, το καλαμπόκι διαδόθηκε από την Ισπανία αρχικά, σε ολόκληρο τον κόσμο. Έκτοτε καταναλώνεται άφοβα σε μεγάλες ποσότητες υπό την μορφή ελκυστικών νιφάδων χωρίς τον φόβο των θερμίδων,  μιας που ένα μπόλ σπιτικού ποπ-κόρν άνευ βουτύρου ή λαδιού, δεν περιέχει περισσότερες από 90 έως 110. 
     Το προιόν, που αποτελεί παραγωγική ποικιλία γλυκού καλαμποκιού  με σπάδικα ο οποίος συγκροτείται από σκληρούς και μικρού μεγέθους σπόρους, δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες στην καλλιέργεια του. Συγκομίζεται από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.