ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΙΓΟ-ΠΡΟΒΕΙΟ

Το διάσημο βούτυρο γάλακτος ΚΑΡΑΤΖΑ συνεχίζοντας την ιστορική  διαδρομή! 

80% κατσικίσιο και 20% πρόβειο.

73 χρόνια το ιδανικότερο βούτυρο για τους κουραμπιέδες την Βασιλόπιτα και τον μπακλαβά.

Το βούτυρο είναι κίτρινη έως λευκή λιπαρή ουσία που παρασκευάζεται από γάλα ή γάλα κορυφής ή μείγμα τους με βουτυροποίηση. Με τη βουτυροποίηση επιτυγχάνεται η συνένωση των λιποσφαιρίων σε ένα στερεό γαλάκτωμα. Το γαλάκτωμα αυτό εμπεριέχει εκτός από λιποσφαίρια και νερό, τυρόπηγμα, γαλακτοζάχαρο, και ανόργανα άλατα