ΡΟΜΑΝΟ ΤΥΡΙ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑΣ

Είναι ένα τυρί από πρόβειο γάλα, υψηλής ωρίμασης, με έντονο, πικάντικο χαρακτήρα. Είναι εξαιρετικό τριμμένο πάνω από μακαρόνια αλλά και σε φρούδες, μέσα σε πράσινες σαλάτες. Τον Ιούλιο του 1887, στη βάση των Άλπεων, βορειοδυτικά της Βενετίας, ξεκίνησε την πορεία του το Fior di Maso. Έκτοτε, το πάθος για τα προϊόντα γάλακτος είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων της Ιταλικής γης.