ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΑΝΔΡΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ Π.Ο.Π.

Ένα πολύ ενδιαφέρον αγελαδινό σκληρό τυράκι από το τυροκομείο Ασούτη στο Κόρθι της Άνδρου. Φτιαγμένο από γάλα των δικών τους αγελάδων, ωριμάζει σαράντα μέρες σε δροσερό μέρος, 15 μέρες μέσα στο λάδι και εξελίσσει την πικάντικη γεύση του και το ιδιαίτερο άρωμα του.

«Τυλιγμένο» μετά σε μυρωδικά μαζεμένα από την Ανδριώτικη γη, πλουτίζει με τα διακριτικά αρώματα τους και προκαλεί να το φάτε σκέτο με φρέσκα βασιλικά σύκα και αργότερα που δεν θα υπάρχουν με ξερά, αλλά και τριμμένο ή σε κομματάκια σε μια απλή μακαρονάδα