ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ -ΜΠΟΥΚΟΒΟ-ΑΝΑΜ VACUM 250

Μαύρες ελιές ποικιλίας Καλαμών μέσα σε βιολογικό ελαιόλαδο πίεσης εν ψυχρώ με λογική περιεκτικότητα σε αλάτι (όχι αλμυρές) και βιολογικό θυμάρι. Κατάλληλη επιλογή για όσους επιζητούν να γευτούν την αυθεντική συνταγή μας στις ελιές Καλαμών. Έντονη και γνήσια γεύση ελιάς, κατάλληλες για συνοδευτικό σε κάθε σας γεύμα.

Ξεκινώντας από τον μήνα Οκτώβριο μαζεύουμε τις μαύρες ώριμες ελιές Καλαμών από τα ελαιόδεντρα μας. Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε τρία στάδια μιας και ο καρπός ωριμάζει σταδιακά και ανάλογα από την ποσότητα καρπού που υπάρχει σε κάθε δέντρο. Έπειτα από την συγκομιδή οι ελιές περνάν από την τράπεζα διαλογής και στην συνέχεια αποθηκεύονται σε ειδικά βαρέλια μέσα σε νερό με αλάτι. Η πολύ καλή διαλογή της ελιάς μας επιτρέπει να μην χρησιμοποιούμε μεγάλη ποσότητα αλατιού για την συντήρησή τους.