ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ

Τα κουκουνάρια είναι  σπόροι  πεύκων και είναι πολύ γνωστά λόγο της περιεκτικότητας τους σε μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά. Ο κουκουναρόσπορος είναι πλούσιος σε ωμέγα – 3 λιπαρά οξέα, που ενισχύουν την καλή λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων, είναι πλούσια πηγή βιταμινών, φολικού οξέως, φοσφώρου και ασβεστίου.

Επίσης περιέχουν λουτεΐνη και καροτενοειδή, προστατεύοντας έτσι από παθήσεις των ματιών. Τα λιπαρά οξέα που προέρχονται από τα κουκουνάρια υπό προϋποθέσεις καταστέλλουν την πείνα.Το κουκουνάρι μπορεί να λειτουργήσει και ως συμπλήρωμα διατροφής, χάρη στην υψηλή περιεκτηκότητα του σε σίδηρο και σε μαγνήσιο, συστατικών των οποίων η έλλειψή μπορεί να  οδηγήσει σε κούραση.